حلوى شوكولاته بشكل جديد تبهر بها ضيوفك

0

حلوى شوكولاته، هي من أنواع الحلويات التي يصعب مقاومتها، سواء للكبار أو الصغار تعتبر من مصادر السعادة بسبب طعمها المميز ووصفاتها التي تمنحها طعم حلو رائع،
لذا في هذا المقال سنذكر لكم أشهى وصفات حلوى شوكولاته تتمتع بمذاق مميز.

حلوى شوكولاته باوند كيك
كيك شوكولاته

حلوى شوكولاته باوند كيك

باوند كيك هي نوع من حلوى شوكولاته رائعة المذاق، تتمتع بقوام رخو ونكهة الشوكولا المر المميزة، لتحضير هذه الوصفة ستحتاج إلى بعض المكونات.


المكونات:

  • 1 كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • 3 أكواب دقيق لجميع العجين
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/2 كوب كاكاو
  • 1/2 كوب زيت نباتي
  • 3 أكواب سكر
  • 5 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب حليب
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا أو ملعقة صغيرة من مسحوقها
  • آيس كريم فانيليا للتزيين

الطريقة:

  • قبل البدء نحتاج إلى تسخين الفرن إلى 350 درجة، نأخد صينية كيك من حجم 10 بوصة وندهنها بالزبدة كي لا يلتصق الكيك في الصينية.
  • ينخل الطحين والبيكنج بودر والملح والكاكاو معا ويترك جانبا.
  • في خلاط كهربائي، نضع كوب الزبدة والزيت وتخفق جيدا مع السكر حتى يصبح المزيج متجانسا.
  • نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق الجيد البيض.
  • بعد ذلك نضيف خليط الدقيق والكاكاو الذي سبق و حضرناه مع الحليب ثم الفانيليا.
  • عندما يصبح لدينا خليط متجانس وذو قوام مناسب نصبه في الصينية و يخبز لمدة ساعة.
  • يجب الحرص أن تكون الكعكة ناضجة بالكامل قبل اخراجها من الفرن عبر إدخال عود أسنان في الكعكة ويجب أن تخرج نضيفه وإذا كان العكس تكون بهذا تحتاج إلى وقت إضافي في الفرن.
  • يتم تقطيع الكيكة إلى شرائح وتقديمها مزينة بآيس كريم فانيليا.

كب كيك براوني مغطى بالشوكولاتة
كب كيك شوكولاته

كب كيك براوني مغطى بالشوكولاتة

براوني حلوى شوكولاته تذوب في الفم وترحل بك لعالم آخر بنكهته الرائعة، ما يميزه هو أنه سريع التحضير خاصة غلى زارك ضيف في وقت حرج وتحتاج شيء مميز لتقديمه بشكل خفيف.

المكونات:

  • 10 ملاعق كبيرة من الزبدة الغير مملحة مقطعة إلى قطع صغيرة
  • ربع كوب من مسحوق الكاكاو المر
  • 90 جرام شوكولاته مفرومة غير محلاة
  • كأس إلا ثلث كوب ماء مغلي
  • كوب وربع من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • بيضتين كبيرتين
  • 1 كوب دقيق
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • كأس إلا ثلث كوب جوز محمص أو رقائق شوكولاتة

صلصة الشوكولاتة:

  • 1 كوب شوكولاته مقطعة
  • نصف كوب كريمة ثقيلة

الطريقة:

  • أولا يجب أن نسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة ونأخذ صينية الكعك ونرص أوراق الكب كيك عليها.
  • في وعاء كبير نسبيا نضع الزبدة ومسحوق الكاكاو و الشوكولاتة ثم نسكب فوق ما سبق الماء المغلي ويترك لمدة 5 دقائق.
  • نخفق الخليط حتى يصبح ناعما ثم نضيف السكر والفانيليا والبيض مع الخفق المستمر.
  • نمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح وصودا الخبز حتى تتجانس النواشف ويُضاف الجوز أو رقائق الشوكولاتة إليهم.
  • باستعمال ملعقة نصب الخليط على أوراق الكب كيك بحيث تكون حوالي ثلاثة أرباع ممتلئة فقط إذ أنها ستتضاعف في حجمها أثناء الخبز.
  • يتم طهيها لمدة ما بين 22 إلى 24 دقيقة.

لتحضير الشوكولاتة:

  • في وعاء متوسط ​​الحجم نضع الشوكولاته ونسكب فوقه الكريمة التي تم تسخينها وتترك لمدة دقيقة واحدة.
  • تقلب برفق حتى تصبح متجانسة ولامعة ويترك ليبرد في الثلاجة.
  • بعد ذلك نقوم بصب ملعقة منه في كل كب كيك أو عن طريق غمسها وبالصحة والراحة.

تارت الشوكولاتة
تارت الشوكولاتة

تارت الشوكولاتة

التارت من الوصفات الأكثر شهرة في العالم، لكن كـ حلوى شوكولاته فهي اضافة رائعة تمنحها شكلا خاص وذلك المذاق الذي يبقى عالقا في الأذهان.


مكونات التارت:

  • كوبان من الدقيق
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • كوب إلا ربع من قطع زبدة غير مملحة باردة
  • بيضة كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة من الماء المثلج

مكونات الحشوة:

  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • نصف كوب من الحليب
  • 300 جرام شوكولاتة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • بيضتين كبيرتين بدرجة حرارة الغرفة

الطريقة:

  • لتحضير التارت نحتاج في خطوتنا الأولى أن يمزج الدقيق والسكر والملح في وعاء كبير.
  • في بخلاط نضع ما سبق مع الزبدة ونخلطهم جيدا، حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة ثم نصنع حفرة في وسط.
  • يُمزج صفار البيض مع الماء المثلج في وعاء صغير ويخفق جيدا.
  • نسكبها في الحفرة ونجمع العجين بأطراف اصابعنا حتى تتماسك دون أن تصبح رطبة أو لزجة.
  • كي تعلم إذا كان العجين مناسب يجب عصر بعض منه في اليد، إذا كانت مفتتة أضف المزيد من الماء المثلج.
  • نشكل العجينة على شكل قرص و نلفها بالبلاستيك ثم توضع في البراد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  • نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة بسمك 1/4 بوصة ثم وضعه داخل صينية التارت ومن الأفضل أن تكون بقاعدة قابلة للإزالة.
  • نضع التارت في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ونسخن الفرن على 350 درجة.
  • تُبطن التورتة بورق الألمنيوم وتُضاف الفاصوليا المجففة للحفاظ على جوانب التورتة من الالتواء أو الانتفاخ كي تحافظ على شكلها.
  • اخبزيها لمدة 30 دقيقة ثم نزيل الورق والفاصوليا و ندهنها ببياض بيضة مخفوق ثم نعيدها إلى الفرن لمدة 8 دقائق أخرى حتى يصبح لون التورتة ذهبيًا وليس بنيًا.

لتحضير الحشوة:

  • في قدر على نار متوسطة منخفضة نسخن الكريمة الثقيلة والحليب حتى تنضج قليلا ثم يرفع عن النار.
  • نضيف الشوكولاتة المفرومة مع التقليب حتى تذوب وتصبح ناعمة.
  • يضاف السكر والملح ويخفق جيدا حتى يتجانس مع الخليط..
  • يخفق البيض في وعاء صغير حتى يمتزج ويضاف إلى خليط الشوكولاتة ويقلب حتى يمتزج.
  • نسكب الحشوة في التارت وخبزها في درجة حرارة 325 لمدة ما بين 15 إلى 20 دقيقة حتى تتماسك الحشوة ويصبح سطحها لامعا وبالصحة والراحة.

طبعا إنها ليت كل الوصفات التعي تستحق التجربة، لكنني أضمن لك أن طعمها لن ينسى لك لذا شارك معنا تجربتك في التعليقات.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.