شوربات خضار صحية يجب عليك تذوقها

0

بما أن الطقس البارد وفصل الشتاء على الابواب قررنا أن نقدم لكم في هذه المقالة شوربات خضار صحية،
هذا النوع من الشوربات له العديد من المنافع مما تحتويه من عناصر مغذية وصحية، ومع هذا فهي تعتبر أيضا من الوجبات التي يمكن تناولها في العشاء إلى جانب بعض الأطباق الخفيفة.

شوربات خضار صحية
شوربات خضار صحية

شوربات خضار صحية

تعتمد نسبة كبيرة من الشوربات على عناصر أساسية منها الخضار، مما يجعلها من الأطباق الصحية التي تعزز المناعة إلى جانب كونها من الأطباق الخفيفة للعشاء أو الوجبات المناسبة للطقس البارد،
شوربة العدس، شوربة الجزر، شوربة القرع وشوربة الدجاج هي من الأنواع الأكثر شهرة لكنها تتنوع في طرقها،
لذا في هذا المقال سنتطرق للعديد من وصفات شوربات خضار صحية وذات أفكار جديدة.

شوربة الخضار
شوربة كريم الجزر

شوربة كريم الجزر

تأتي هذه الوصفة بالكريم اللذيذ والصحي، حساء الجزر مع 15 دقيقة فقط من الوقت الذي سيكلفه الأعداد، يمكن تقديم هذا الحساء كمقبلات لوجبة عطلة أو مع خبز مقرمش وسلطة لتناول العشاء.

مكونات الشوربة:

2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
نصف كوب بصل مقطع قطع صغيرة
4 أكواب من مرق الدجاج غير المملح أو مرق الخضار
3 أكواب من الجزر المقطعة إلى قطع بحجم بوصة
1 حبة بطاطس كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
3 فصوص ثوم مهروسة
نصف كوب حليب كامل الدسم
نصف كوب كريمة ثقيلة
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون

الطريقة:

في قدر الضغط على النار نضيف الزيت ونتركه يسخن لمدة 2 إلى 3 دقائق،
يضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً ويلين، حوالي 8 دقائق،
يُضاف المرق والجزر والبطاطس والثوم و يقلب جيدا، يتم غلق القدر جيدا ويترك على النار ما بين 10 و15 دقيقة.
قم بازالة الغطاء قليلا حتى يخرج البخار، سيستغرق ذلك من 5 إلى 10 دقائق ثم نضيف الحليب والقشدة والملح والفلفل ثم نطفئ النار،
باستخدام الخلاط الغاطس نعمل على هرس الحساء حتى يصبح ناعمًا ثم تقدم ساخنة.

شوربة اخضار صحية
شوربة الخضار المتنوعة

شوربة الخضار المتنوعة

يمكننا صنع شوربة الخضار منخفضة السعرات الحرارية بسهولة مع إمكانية حفظها في الفريزر للحصول على وجبات سريعة صحية ومغذية في ما بعد،
كما أن حساء الخضار هذا يجعلك تشعر بالشبع بدون الكثير من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى أنها طريقة سهلة لتناول المزيد من الخضروات.

مكونات:
بصلة متوسطة مفرومة
2 حبات متوسطة الحجم مفرومة صغيرة
2 سيقان كرفس مفروم رقيق
12 أوقية من الفاصوليا الخضراء الطازجة مقطعة إلى قطع صغيرة
4 أكواب كرنب مقطع
2 حبة متوسطة الحجم من الكوسة مفرومة
4 حبات طماطم منزوعة البذور ومفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 علبة كانيليني غير مضاف إليها الملح ويمكنك استبدالها بأي شيء مشابه للمنتج في بلدك
4 أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار
ملعقه صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
2 ملاعق صغيرة من الخل

الطريقة:

يُمزج البصل ، الجزر، الكرفس، الفاصوليا الخضراء، الكوسا، الطماطم،الثوم ،الفاصوليا البيضاء ،المرق ، الملح والفلفل في قدر ضغط سعة 6 لترات أو أكثر،
نقوم بتغطية المزيج وطهيه على حرارة منخفضة لمدة 6 ساعات وتقدم في الاطباق مع رشات البقدونس المقطع.

شوربات خضار صحية
حساء القرنبيط

حساء القرنبيط

هذه من بين أفضل شوربات الخضار الصحية التي ستجربها، شوربة القرنبيط هذه لها العديد من المنافع الصحية،
مع هذا الملمس الغني بالكريمة مع نكهة تتلائم مع الفطر وألوان منعشة، تابع الوصفة.

المكونات:

2 كوب من الفطر المشكل والمقطع طازج
ملعقتين كبيرة زيت زيتون
2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع كوب كراث مقطع
ربع كوب بصل أخضر مفروم
3 ملاعق كبيرة دقيق
1 كوب ونصف مرق خضروات غير مملح
1 كوب ونصف حليب كامل الدسم
2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج
1 ملعقة كبيرة الطرخون الطازج المفروم

الطريقة:
يقطع الفطر تقطيعًا خشنًا ثم يُضاف الزيت والزبدة إلى قدر كبير ثقيل ويُطهى على نار متوسطة عالية حتى تذوب الزبدة،
نضيف الفطر والملح والفلفل ثم يُطهى مع التحريك كثيرًا حتى يصبح الفطر بنيًا عميقًا ويتبخر معظم الرطوبة من 8 إلى 10 دقائق.
يضاف الكراث والبصل الأخضر و يُطهى مع التحريك كثيرًا حتى ينضج حوالي 4 دقائق، يضاف الدقيق ويقلب حتى يمتزج ثم نضيف المرق والحليب مع التحريك،
ندع الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبا مع التحريك من حين لآخر حتى يثخن المرق ثم نزيله من الحرارة وننقل نصف الخليط إلى الخلاط كي نطحنها ثم نعيدها للقدر لتمتزج مع الباقي وإضافة البقدونس والطرخون ثم يقدم ساخنا.

وفي الأخير نكون بهذا قد قدمنا لك شوربات خضار مغذية مناسبة جدا لوجبات العشاء وأيضا في فصل الشتاء.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.